Herkulliset salaatit

Ajattelin nyt kirjoittaa juttua salaateista. Ideana toimii uusimmassa demissä ollut:Sata salaattia kirjoitus.
Itsellani tulee syötyä todella usein salaattia ja yhden reseptin olenkin tänne kirjoittanut nimellä:couscous salaatti,jossa käytin couscousta,kanaa ja haloum-juustoa   
http://myhealthyrecipesforyou.blogspot.fi/2012/07/couscouskanasalaatti.html.
Haloumjuusto onkin tämän hetken uusi suosikkini ja sitä on tullut  montakertaa tehtyä ihan grillissäkin.

salaattia han voi tehdä monella tavalla
1..salaatti
-perus salaatti pohja(salaattia,kurkkua,paprikaa,tomaattia......)

2.Lisäkkeet:esim.
-tonnikalaa
-kanaa
-kinkkua
-mereneläviä(katkaravut...)
- tofua
-keitettyjä ja pilkottuja munia
-sieniä
-lohta
(paista tofupalat fariinisokerissa,niin saat niihin kauniin pinnan ja rapsakan maun)

3. Ruokaisat viljat:
- pastaa
-keitettyjä ja pilkottuja perunoita
-couscous
-riisi
(lisää perunat vasta lopuksi ja kaada kastike niiden päälle,jotta maku imeytyy)
(mausta couscousin keitinvesi puolikkaalla kasvisliemikutiolla)

4.Juustot:
-mozarella
-feta
-leipäjuustoa
-raejuustoa
-vuohenjuustoa
-haloumia
(paista haloumi ja vuohenjuustoviipaleet pannulla öljyssä molemmin puolin kauniin ruskeiksi)

5.Lisukkeet:
-saksanpähkinöitä
-cashewpähkinöitä
-pinjansiemeniä
-auringinkukansiemeniä 
(paahda siemeniä ja pähkinöitä pannulla (ilman öljyä) tai ruokalusikallisessa hunajaa 3-5min kokoajan käännellen)
6.Kuivatut hedelmät:
-viikunat
-aprikoosit
-luumut

7. säilykkeet:
-aurinkokuivatut tomaatit
-oliivit
-artisokkia

8.yrtit:
-minttu
-persilja
-basillika

9.Kasviksia

-pinaattia
-suolakurkku
-rucola
-ruohosipuli
-punasipuli
(anna punasipulirenkaiden hautua tovi balsamicossa ja öliiviöljyssä,niin maku pehmenee)

Makeaa:
-persikka
-hunajamelooni
-viinirypäleet
-omenaa
-päärynää
-luumua

Ravitsevaa:
-vihreitä pitkiä papuja
-avokaado


10.Helppoja kastikkeita:
 - 1 rkl balsamicoa+4rkl oliivi tai rypsiöljyä+ripaus suolaa ja mustapippuria
tai
-1rkl sitruunamehua+4rkl oliiviöljyä+ripaus suolaa ja pippuria

Herrasväenpikkuleivät

Nyt ei hetkeen ole ollut aikaa päivitellä blogia, mutta tässä taas uusi resepti toivottavasti pidätte. Netistä joskus ottamani resepti. Aina yhtä herkullisia.

herrasväen pikkuleivät

200g voita

1 1/4 dl sokeria

1 muna

4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhoja

-Vaahdota voi ja sokeri. Lisää muna ja sekoitetut kuiva aineet  varovasti sekoittaen. Kaulitse taikina ja ota muotilla pikkuleivät pellille.

Paista  185 astetta n. 8-10 min. Täytä marmeladilla ja paina kansi kiinni. Pyörittele siro hienosokerissa.

kevyt kasvissosekeitto n.100kcal

Todella kevyt n.100 kcal annoksessa.

200g perunaa 140kcal
n.6dl vettä
kasvisliemikuutio 20kcal
150g kasviksia(itsekäytin juureskuutioita (purjo,porkkana,lanttu,palsternakka,selleri) 45kcal

pilko perunat

keitä kunnes pehmeitä

soseuta esim.tehosekoitin

herkullinen mustikkapaj

Tämän reseptin olen joskus netistä ottanut:

175 g voita/margariinia
1 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
4 dl mustikoita
1 rkl perunajauhoja
(sokeria)

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi, lisää vaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Voitele iso vuoka. Säästä 1/4 taikinaa kanneksi ja vuoraa lopulla vuoka. Sekoita mustikoihin perunajauhot  ( ja sokeri). Kaada  vuokaan taikinan päälle ja aseta taikinakansi päälle. Paista 200 asteessa noin 30 min. Tarjoile vaniljajäätelön kanssa.

lisää kuivat aineet

käytin yleiskoetta

herkkusieni-kantarelli-pekoni piirakka

paistoin piirakkaa hieman liikaa (ehti tummua hieman)

Pohjaan
100 g margariinia
2 dl vehnäjauhoja
0,5 tl suolaa
3 rkl kylmää vettä

pohja

Nypi kuivat aineet margariinin joukkoon, lisää kylmä neste ja sekoita taikina nopeasti tasaiseksi, älä vatkaa, ettei taikina sitkisty.
Painele taikina piirakkavuoan pohjalle, paista pohjaa uunin alatasolla 225 asteessa n. 10 minuuttia.

 Täyte:
100-150 g pekonia (nelijöiksi)
200 g herkkusieniä silppuna
2 dl ruokakermaa
2 munaa
1 dl parmesan juustoeraastetta
1 punasipuli
kantarellejä
1 dl fetaa

1. paista silputut herkkusienet,silputtu sipuli,kantarellit ja pekoni pannussa.
2. sekoita kulhossa munat,kerma ja parmesaanijuusto
4.kaada pannun sisältö pohjan päälle ja asettele fetaa päälle.
5. Kaada munamaitopäälle.
6.laita hieman juustoraastetta tai (itse laitoin olterman juuston siivuja 4kpl piirakan päälle).


uuniin 225 astetta n.20min

jugurttijäätelö

MARJA-JOGURTTIJÄÄTELÖ (3 annosta)

lisäsin keksinmuruja päälle :)

käytin tehosekoittimen sijasta masicbullettia (sama idea kuin tehosekoittimessa)

Valmistamiseen kuluva aika:
valmistus 15 minuuttia, pakastus 2 tuntia

2 dl pakastemarjoja
5 dl vaniljajogurttia
1–2 rkl hunajaa

1. Sulata marjat ja hienonna ne sauva- tai tehosekoittimella.
2. Sekoita marjasose, jogurtti ja hunaja pakastuksen kestävässä kulhossa.
3. Laita kulho pakastimeen jäätymään. Sekoita massaa muutaman kerran pakastamisen aikana.